La maison du roti vous propose à l'année longue une sélection de viande de très haute qualité
Vous trouverez chez nous en permanence les meilleurs morceaux que l'Alberta,
la Colombie Britannique, le Québec, ou encore l'Ontario peuvent nous offrir (au niveau du Canada),
Il se trouvera aussi chez nous certaines spécialités en provenance d'autres pays tels les Etats-unis,
L'australie, la Nouvelle-Zélande, ou même encore la Hongrie (foie gras d'oie frais).
Notre fierté est d'abord et avant tout notre viande de boeuf, parée et découpée avec attention.
La majorité des morceaux nobles proviennent de quartiers de viande dont le vieillissement a été volontairement
prolongé pour donner à cette viande la maturité nécessaire à sa tendreté et son goût exceptionnels.
Notre viande de veau du Québec est sélectionnée de manière sévère et vous est proposée dans différentes
coupes de viande à griller ,braiser ou mijoter. La plupart de nos découpes sont tirées de veau de
grain de choix du Québec. Nous proposons aussi certaines spécialités de veau de lait du Québec à la demande.
En ce qui concerne l'agneau, nous vous proposons les coupes traditionnelles dans nos viandes
du Québec et pour certaines spécialités, nous utilisons de l'agneau de l'ouest Canadien, d'Australie
ou de Nouvelle-Zélande.
Pour ce qui est du porc, vous trouverez chez nous un large éventail de coupes et de spécialités
réalisées à partir de notre savoureux porc du Québec
En ce qui concerne les viandes spécialisées, nous vous proposons aussi du cheval
dans la plus pure tradition des boucheries chevalines françaises, mais vous
pourrez aussi vous procurer chez nous du cerf de Boileau, du bison, du lapin
du lièvre et aussi du sanglier
Pour toutes ces viandes, les abats sont également proposés, ainsi, vous pouvez acheter chez nous
des abats de veau tels le foie, les rognons, les ris, ou encore la cervelle, mais aussi le foie de
porc, de boeuf, d'agneau.
Pour de plus amples renseignements, nos bouchers sont à votre disposition au comptoir et
vous serviront à la hauteur de vos attentes.
© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2008