一只鸡,一包盐,做出顶级美味的盐焗鸡,多图详解

什么是盐焗鸡?

用盐激发鸡的鲜味的菜肴,口味咸鲜,老少皆宜的菜。

为什么要出这个教程?

因为简单又好吃。很多优秀的人都喜欢吃盐焗鸡,我也是。

盐焗鸡和白斩鸡哪个好吃?

白斩鸡好吃,但是白斩鸡难,你可学?

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材料工具:电饭锅,少量清水,海盐,鸡。(我就问你可简单?)

步骤:

1鸡充分漂尽血水后,搓去皮屑,洗净沥水,用厨房纸巾擦干表面水份;(建议用中老土公鸡)

2 500克鸡以10克海盐为比例,把盐涂抹到鸡身,每个死角都要涂上。

3鸡放进电饭煲,加盖按煮饭键,第一次干煮直到跳至保温。

4锅内加水小半碗,加盖继续焗至水干后再加半碗焗出油后即可。

5手撕之后把锅里的油倒入鸡中,拌匀吃。

注意看我的细节:

1鸡一定要充分漂尽血水,否则有异味。

2涂抹盐的时候,各个死角都要涂上,尤其是肉厚的地方,如翅根,腿内侧。

3最后一定要把焗出来的油倒入菜里拌匀吃,这样才香。当然,也可以卷饼吃。

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