Viande de cerf déroulée farcie avec une farce à base de cerf
et de porc haché. La farce peut être garnie de fruits ou de légumes variés selon le choix demandé ou disponible.
La roulade est ensuite enveloppée d'une coiffe de porc pour une bonne tenue à la cuisson.
composition : viande de cerf - cerf haché - porc haché - riz - épinards - sel - poivre - muscade - épices
© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2011