Haut de cuisse de pintade fraiche désossé et farci d'une farce de porc et volaille hachée avec du riz blanc, du riz sauvage et des canneberges
La paupiette est enrobée d'une fine couche de coiffe de porc pour assurer une bonne tenue à la cuisson.
composition : haut de cuisse de pintade frais désossé - porc haché - volaille hachée - riz blanc - riz sauvage - canneberges
sel - poivre - muscade - épices.
© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2008