Escalope de bison farcie avec de la viande de bison hachée
et de porc hachée, du riz, du riz sauvage, des fruits ou des légumes
l'escalope est roulé et enveloppée de coiffe de porc pour sa tenue en cuisson.
composition : escalope de bison - viande de bison frais et de porc frais haché
riz - riz sauvage - sel - poivre - muscade - épices
© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2008