Le Wabassee
Pour ce mois de mai, nous vous présentons le Wabassee
Provenant tout droit de la fromagerie le P'tit Train du Nord à Mont-Laurier (Laurentides),
Ce fromage au goût variant de doux à prononcé suivant l'âge est de la catégorie des fromages
à pâte semi-ferme à croûte lavée et affinée en surface.
C'est un fromage de lait de vache entier dont L'affinage nécessite au moins 60 jours.
La croûte est lavée à la bière brune au miel. Sa conservation une fois affiné
va jusqu'à deux mois entre 2 et 4 deg.C.
Vous trouverez ce fromage détaillé dans nos rayons à l'année et nous nous ferons un
plaisir de vous le servir.
© La Maison du rôti inc. - Montréal - 2005