Le Gré des champs
Pour ce mois de mars, nous vous présentons le gré des champs
Provenant tout droit de la fromagerie "Au gré des champs" à Saint Athanase d'Iberville (Montérégie),
Ce fromage au goût très affirmé est de la catégorie des fromages à pâte ferme à croûte lavée et fleurie.
C'est un fromage de lait de vache entier, cru fermier, élevage de la ferme.
(jamais plus de 12 heures entre la vache et la fabrication)
L'affinage de ce fromage nécessite au moins 90 jours sans ajout de ferment.
En pointe, emballé dans un papier ciré doublé d'aluminium, il se conserve
jusqu'à deux mois à une température adéquate (entre 2º et 4º C)
En meule, il se conserve beaucoup plus longtemps encore.
Détail supplémentaire et non négligeable, le gré des champs est un fromage
biologique certifié (Bio-Écocert).
Vous trouverez ce fromage détaillé dans nos rayons à l'année et nous nous ferons un
plaisir de vous le servir.
© La Maison du rôti inc. - Montréal - 2005