Le Baluchon
Pour ce mois d'avril, nous vous présentons le Baluchon
Provenant tout droit de la fromagerie Jonathan à Sainte Anne de la Pérade (Mauricie),
Ce fromage au goût très agréable et pas trop prononcé est de la catégorie des fromages
à pâte semi-ferme à croûte lavée et affinée en surface.
C'est un fromage de lait de vache entier et cru.
L'affinage de ce fromage nécessite au moins 65 jours et sa conservation une fois affiné
est de quarante jours.
Vous trouverez ce fromage détaillé dans nos rayons à l'année et nous nous ferons un
plaisir de vous le servir.
© La Maison du rôti inc. - Montréal - 2005