Nos sélections de café

Nos cafés issus d'une sélection rigoureuse sont cuits devant vous
et sont mélangés selon les recettes de notre torréfacteur. La grande
variété de nos cafés verts en grain, les différents niveaux de torréfaction
ainsi que les dosages dans les mélanges, nous permettent de vous proposer
la gamme qui suit sur cette page.
Aussi à ne pas manquer ...
Notre sélection de thés!





Veuillez noter que les cafés affichés en VERT dans cette
liste sont des cafés 100 % ÉQUITABLES. Les cafés Équitables constituent la
majorité de notre choix.

Café d'origine

Colombie
Café riche et suave, bien équilibré, à l'arôme légèrement fruité.

Sumatra
Café corsé très peu acide, avec un riche arome chocolaté.

Éthiopie Yirgacheffe
Café équilibré dont l'acidité est appuyée par un corps relevé et un arôme de céréale grillé.

Kenya AA
Café corsé avec une acidité bien relevée qui dégage un arôme de fruits bien mûrs.

Bolivie
Café bien équilibre très aromatique au parfum légèrement floral.

Pérou
Café plein et aromatique au goût malté.

Mexique
Café doux, avec une acidité bien présente.

Costa Rica
Café d'excellente qualité doux et propre à l’arôme léger de caramel.

Nicaragua
Café légèrement corsé avec un léger arôme fruité.

Guatemala
Café moyennement corsé, au parfum légèrement floral.



Nos mélanges

Moka Java
(Noir ou Brun)

Café corsé, peu acide avec un riche arôme de chocolat et noisette.

Mélange torréfié à l'européenne
(Torréfaction française)

Café fort au goût grillé très présent. La torréfaction
très avancée le rends moins corsé et moins onctueux.

Espresso
(Mi-noir)

Donne un espresso rond et crémeux à l'arôme chocolaté.

Espresso maison du rôti
(Mi-noir)

Un espresso bien corsé avec une note acide en fin de bouche.

Espresso caramélisé
(Mi-noir)

Ce café exclusif à la maison du rôti, a été refroidi dans un sirop à la cannelle
qui donne un espresso avec un léger goût de crème brulée.

Phénix LMDR
Un mélange subtil de grains où l'arôme, le corps et l'acidité
s'équilibrent pour donner un café rond moyennement corsé très agréable.

Mélange équitable
(½ mi-noir, ½ brun)

Un mélange, tout en douceur, bien équilibre et aux arômes subtils.

Mélange équitable corsé.
(½ noir, ¼ mi-noir, ¼ brun)

Un mélange rond bien équilibré et très aromatique.

Café du p'tit fort
(½ mi-noir, ½ noir)

Un mélange corsé, peu acide avec un riche arôme au relent de chocolat.

Café Eiffel
(Torréfaction française)

Café fort au goût grillé très présent. La torréfaction très avancée
le rends moins corsé et moins onctueux.

Caprice du roi soleil
(Mi-noir)

Un café inspiré des mélange napolitains, bien corsé d'une acidité relevée, idéal pour un latté.

Max Havelaar
(Mi-noir)

Un café de style Moka-Java, bien corsé avec un riche arôme qui rappelle celui du
chocolat noir. Un mélange qui vous donnera un espresso unique, très agréable.

Péhaimebé
(Mi-noir)

Un café équilibre au corps soutenu par une acidité moyenne. Plus corsé que la plupart
des espresso sur le marché, ce mélange vous donne un café rond qui se distingue par un arôme de noix grillées.

Latina
(Mi-noir)

Un café inspiré des espresso italien, bien acide et très aromatique, un mélange qui
vous donnera un cappuccino digne de ce nom.



Café décaféiné

Cascadia
(décaféiné par procédé d'eau) : (noir, mi-noir ou brun) Café corsé bien équilibré avec une arôme
de céréales grillées.



Pour tout renseignement complémentaire, veuillez adresser vos questions
à notre torréfacteur.




© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2011