Poitrine de poulet de grain frais déroulée et farcie avec une farce de porc et de volaille aux fruits.
La poitrine est enroulée sur elle-même de facon à emprisonner la farce et le fruit. Elle est enfin enrobée d'une coiffe
de porc qui garantira sa tenue lors de la cuisson.
composition : Poitrine de poulet de grain frais - porc haché - volaille hachée - fruits
sel - poivre - muscade - épices
© Boucherie La Maison du rôti inc. - Montréal - 2008